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彩椒炒肉(3/12)
准备食材黄色辣椒，小米辣，绿色尖椒（也可准备绿色辣椒），五花肉，葱，蒜
将辣椒清洗干净切滚刀块，再将葱切段，蒜瓣切片
放入一勺黑胡椒粉，一勺辣椒粉，半勺老抽，一勺料酒，抓拌均匀
再拿出一个空碗调制酱汁，碗内放入两勺生抽，一勺耗油，一茶匙白糖，一勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀
小火烧油
油温升高后，将肉倒入炒至变色
将肉盛出，放入葱蒜小米辣，小火炒香
再将辣椒和酱汁倒入锅中，小火炒至两分钟
将五花肉倒进锅中翻拌均匀
最后中火收汁，期间要记住来回翻拌，以免糊锅
辣椒边缘呈现微焦状态即可完成
彩椒炒肉即可完成