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手撕鸡腿(4/6)
鸡腿洗干净，切几片姜片跟葱段。适量的水，料酒，还有花椒粒下去煮。
整个的鸡腿比较难熟，所以要煮久点，确保里面的肉都能熟透。准备一盘凉开水
煮好的鸡腿泡在凉开水里面，这样手撕出来的肉更美味。
另外准备姜片跟蒜头，切碎。香菜切段。准备香油跟生抽。
把调料准备好，其实我是用热油把蒜末姜末下锅炒一下。还是习惯过下油，然后把调料淋到鸡肉上，加酱油香菜段，戴手套抓均匀！放凉等待上桌
虽然没有下柠檬，醋。味道也一样特香