准备好胡萝卜丁、豌豆、玉米粒。（超市有配好的杂蔬包）
姜蒜切碎、大葱切碎、青辣椒切圈、小米椒切圈，装盘备用。
锅洗净，放半锅清水，倒入鸡肉，加入料酒，大火烧开，煮至鸡肉变色后捞出，沥干水分。
锅洗净擦干，倒入适量油，七成热时，倒入沥干水分的鸡肉，淋上料酒，翻炒均匀。
鸡肉鸡肉均匀上色之后，放入青辣椒，小米椒、大葱继续翻炒。
翻炒出辣椒香味后，倒入玉米、豌豆、胡萝卜丁，继续翻炒。
翻炒至玉米胡萝卜等七分熟时，放入适量盐、鸡精调味继续翻炒均匀。
翻炒均匀盐、鸡精后，倒入蚝油，撒入适量胡椒粉、葱花，翻炒几下，即刻起锅装盘。
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