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香喷喷的不用解冻直接做汤圆糍粑(3/3)
离开父母成家后第一次做,忘了拍步骤图!下次做补上!附上儿子涂鸦,自乐一下! 1、热水汤面,用筷子拌成絮状,热水要慢慢加,不要一次加完,看面团的状态,要心细。 2、加些冷开水,量要自己掌握,少量,看面团软硬度,硬了加水,软了加面。 3、揉成光滑的面团。 4、切成一块一块的小挤子,压成饺子皮那样的皮。 5、把糖和芝麻混和好。 6、开始包汤圆。 7、把皮放手心,挖一勺芝麻糖馅,用虎口收好,轻轻地搓成圆形,一点要轻,会破。 8、第一次包破了也没关系,我是这样做的,把里面的馅倒出来,黏在一起的馅料就揉在皮里,再压成圆皮,重新包料,我就是这样弄的也很好吃,比一次成功的好香!因为皮里混合了芝麻的香味!
放冷冻后,可以直接拿出来不用解冻。
热锅里放油少许,不用太多,能把汤圆均匀包裹着起来就行。放少许水,不用漫过汤圆,盖锅闷一会,水干,煎一下,翻面再煎一下,金黄酥脆,出锅,撒上黄豆粉!黄豆粉没有也可不加,可以换蜂蜜,如果不喜欢太甜蜂蜜也可不加!也可以熬点红糖浆淋上去!看个人喜好。