烤箱提前预热155度，把一个红茶包放入开水中泡出浓茶液，取60克红茶液备用。把另一个红茶包剪口取出茶沫备用，糖渍橙皮切碎备用。
白砂糖（35克）分3次加入蛋白里打发，玉米淀粉和第三次糖一起加入蛋白里面，把蛋白打发到硬性发泡，提起打蛋器蛋白呈现挺立的小尖角。
蛋黄加入20克的白糖，用打蛋器把蛋黄打至发白浓稠的状态。
加入60克红茶液和2克的红茶沫用打蛋器低速打均匀，再加入过筛的低粉搅拌，再用硅胶刮刀翻拌均匀。
把打发好的蛋白霜用蛋抽再搅打10秒左右，取3分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里翻拌均匀。
再倒回剩下蛋白霜里面翻拌均匀，加入橙皮丁翻拌均匀。
把拌好的蛋糕糊从高出倒入模具里面，轻震一下整理平整
表面可以淋上酸奶放上水果，来点缀一下，口感更丰富，什么都不放，空口吃非常好吃，没有做过的墙裂推荐你们做起来，做了会后悔怎么没有早点发现这个神 仙配方这么好吃
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