配料 米饭用鸡蛋和油搅拌均匀备用，瑶柱焯水备用 炒制 起锅烧油，油温七成热，锅内打入要整鸡蛋炒散，下入搅拌好的米饭，炒制变色，下入瑶柱，盐，翻拌均匀出锅即可（不太能吃腥味的小伙伴可以加入其他喜爱的调味品）