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咸蛋黄奶酥mini小吐司(2/8)
将除黄油以外的材料放入厨师机中，揉至厚膜状态后加入软化的黄油，揉至能够拉起大片薄膜（无需手套膜）。
咸蛋黄喷白酒后放入烤箱170度10分钟（这一步烤箱无需预热）。放凉后料理机打碎。咸蛋黄奶酥：软化的黄油+糖粉+全蛋液+奶粉+咸蛋黄，翻拌均匀。
面团发酵至2倍大，按压排气，分成9份。
松弛15分钟，擀成长方形，抹上咸蛋黄奶酥。
卷起收口后放入冰箱冷冻10分钟微微擀长。
用刮板切成3段，编麻花编起来，收口折叠朝下。
放入模具中，发酵至1.5倍大。表面刷全蛋液。
放入烤箱EAT 私房平炉 SP50上火180度，下火185度，15分钟