红糖马拉糕(
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红糖加入开水,搅拌至红糖融化
喜甜的可加入15克白砂糖,搅拌至白砂糖融化。
加入酵母粉,搅拌均匀。
加入奶粉,搅拌均匀。
加入木薯粉,搅拌均匀。
加入低筋面粉,搅拌均匀,可以过一下筛,也可以用两个勺子把疙瘩压散。我做了两次,一次170克低筋面粉,一次100克低筋面粉加70克粘米粉。
发酵到体积膨大,表层有密集小泡。
筛入泡打粉,加入玉米油,搅拌均匀。
模具刷油,倒入面糊,震出大气泡。开水上锅蒸25分钟,闷5分钟。
放凉切块。
背面看气泡还是比较均匀。