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家庭版 零失败 熘肉段(7/7)
准备好食材,瘦肉切块,蒜切末,辣椒切块备用。
切好的肉,放入白胡椒粉,盐,鸡蛋,搅拌均匀,腌制备用。取一盆放入300克淀粉,和300克面粉,搅拌均匀备用。
取一小碗,放入酱油,耗油,鸡精,白糖,蒜末,淀粉20克,少于盐“因为腌制肉的时候已经有底口了”
腌好的肉,一次裹上面粉,放入水中拿出,在次裹上面粉,放在盘子里备用。起锅烧油,油烧热下入,裹好面的肉块。
炸至金黄捞出备用,油温升高后复炸一边,炸个两分钟 捞出,备用。
锅留底油,下入挑好的碗汁,下入青椒块,炒至浓稠后,下入炸好的肉段,翻炒均匀出锅,装盘。
一道美味可口,又简单的熘肉段就完成了。开吃