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家庭版 零失败 熘肉段(5/7)
准备好食材，瘦肉切块，蒜切末，辣椒切块备用。
切好的肉，放入白胡椒粉，盐，鸡蛋，搅拌均匀，腌制备用。取一盆放入300克淀粉，和300克面粉，搅拌均匀备用。
取一小碗，放入酱油，耗油，鸡精，白糖，蒜末，淀粉20克，少于盐“因为腌制肉的时候已经有底口了”
腌好的肉，一次裹上面粉，放入水中拿出，在次裹上面粉，放在盘子里备用。起锅烧油，油烧热下入，裹好面的肉块。
炸至金黄捞出备用，油温升高后复炸一边，炸个两分钟 捞出，备用。
锅留底油，下入挑好的碗汁，下入青椒块，炒至浓稠后，下入炸好的肉段，翻炒均匀出锅，装盘。
一道美味可口，又简单的熘肉段就完成了。开吃