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红烧茄子(5/7)
茄子去皮，滚刀切块，放点清水在加入适量玉米淀粉包裹均匀
准备葱段，蒜末，青椒，有红椒的也可以放点，这样颜色会很好看
下面调一碗料汁，一勺清水，一勺耗油，一勺生抽，少许老抽（上色），盐，鸡精，白糖适量，加一勺淀粉，搅拌均匀
油温六成热放茄子，青椒过一下油就捞出来
茄子炸制金黄熟透捞出
锅中留底油，放入葱段和蒜末炒香
加入调好的料汁和茄子青椒翻炒均匀就出锅喽！美味的茄子就做好了