野山椒炒牛肉(
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牛肉洗净，先切片再改刀切成肉丝或小肉片。
加入淀粉，少量盐，适量生抽和蚝油。
抓匀至牛肉微微粘手，腌一会儿
把配菜准备好备用。芹菜切段，姜和蒜切末，小米椒和泡椒切圈。
热油下锅爆炒牛肉至肉色发白，捞出备用。
爆香姜蒜小米辣和泡椒。
倒入芹菜再加少许少许的盐，生抽，蚝油翻炒一会儿至断生。再倒入牛肉爆炒，翻炒几下匀一匀味道就可以出锅了。
成品野山椒炒牛肉，从不会失望的一道菜。
