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香椿豆腐饼#带着美食出去浪#(5/18)
准备食材。
香樁芽过水洗去浮尘。
锅内水烧开，放入香樁芽。
关火，加盖焖2分钟。
锅内水微开时放入豆腐煮2分钟，去除豆腐的腥味。
煮好的豆腐沥水捞出。
把香椿攥干水分，切成碎末。
豆腐切成两块，加适量的盐，分别放进两个容器捏碎。
在其中一份捏碎的豆腐中加入香椿碎，适量盐，鸡精和1勺轻盐酱油。
抓拌均匀。
在另一份捏碎的豆腐中加入适量的淀粉。
也抓拌均匀。
取适量豆腐碎（加了淀粉的），压成饼坯。
在饼坯上填上豆腐香椿馅料。
在上面再包上一块豆腐碎饼坯，把馅料完全包起来，压成饼状。
锅中适量油烧热，放入豆腐饼坯，煎至一面金黄挺实后翻面。
中小火煎至两面金黄就可以出锅啦。
春吃一口鲜，香椿豆腐饼。