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菠菜花卷(2/7)
将和面用的清水换成菠菜汁，加入适量的酵母粉和小苏打，揉好面团后放在暖和的地方饧发两个小时，至原来的两倍大小，如图满满的蜂窝状。
面团饧发好后，取适量大小揉搓成光滑的面团，擀成薄薄的饼，依据个人口味刷上适量的食用油，再撒上盐、十三香和葱花，为了口味更丰富还可以加入适量的芝麻，做出来会更加的香郁。
将面饼卷成长条
切成大小适中的小面剂
将小面剂稍微拉长一点，再随意拧一下，就有了好看的花卷
篦子底部刷一层食用油，这样不会粘锅。 将做好的花卷冷水下锅醒发10分钟，大火烧开，转小火烧25分钟，闷10分钟。
出锅。