灌肠抛开，斜切成片。粉条热水泡一下。

起锅，加入食用油，放入花椒，切好的灌肠，姜片翻炒。 再放入一勺豆瓣酱，翻炒 放入黄豆芽，翻炒2分钟。加入清水。煮开放入粉条。一点老抽调色。中火煮5分钟。

放入蒜末，翻炒几下，最后撒上葱碎搞定。