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酸辣汤素水饺(5/6)
本地小菠菜洗净焯水，然后过凉水，用力挤出水分备用。
加少许油，鸡蛋炒熟备用。
菠菜切碎，加鸡蛋，两勺酱油拌匀。然后开包！（我这些馅包了16个饺子）
水开下水饺，水开后添半碗凉水，重复三次（一共添三次凉水）。饺子就可以出锅啦。
调料：一大勺老干妈加一大勺醋（根据个人口味可调节酸辣度）。
舀一勺饺子汤冲开调料，一口享受饺子和酸辣汤绝美搭配！