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酱拌碱水面(4/11)
小白菜去掉根部，清洗干净
开水下锅，焯水捞出来，过凉沥干水份
水开以后下入面条，煮熟
打2个鸡蛋，一个煎蛋，一个炒蛋
接下来我们来做鸡蛋酱，锅里放油，将鸡蛋炒熟倒出来
再次锅里放油，加入甜面酱炒香，油要宽，否则酱会炒糊
放入炒熟的鸡蛋和盐翻炒均匀，撒上葱花，鸡蛋酱千万别炒糊，全程要用小火，一旦糊了，拌面条就会发苦
装碟子里
将煮熟的面条，小白菜，煎鸡蛋装盘
摆盘
取2勺鸡蛋酱拌均匀即可享用啦