韭菜洗净，控干水份切好，放入食用油搅拌，避免韭菜出水；粉丝泡软，同样切成小段；
面粉放盆里，用筷子对半划好线，一半慢慢倒入热水搅拌成絮状，一半倒入凉水搅拌，这方法来自网络，值得推荐，不会因为都是热水面团太粘手，也不会因为冷水面团太硬；揉成面团，盖好保鲜膜待用；
打好的蛋液倒入锅，用筷子快速划来，如果你手速不够快，就再用铲子捣碎，用的炒鸡蛋，颜色还是很漂亮的；
蛋碎稍放凉，倒入切好的韭菜粉丝里，加盐、生抽调味；
取出面团揉至光滑，搓成柱形，切断，擀成圆形面皮，这一步是我最费时的，不会擀就硬凑个成圆形（这一步忘拍照了，借用网络图片）
包入拌好的韭菜馅料，捏合，卷边，包成一个个鼓起的小胖子；平底锅放入少量油，热锅，放入韭菜盒子，小火煎至两面金黄就可以了。
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