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#带着美食出去浪#低卡草莓蛋糕卷(18/20)
准备食材备用
分离蛋清蛋黄在两个无水无油的盆里
蛋黄里加入牛奶，玉米油搅拌均匀
搅拌均匀
过筛低筋面粉和草莓粉
加2滴红丝绒液，画z字搅拌均匀
蛋清中加几滴柠檬汁，分次加入0卡糖打发至湿性发泡
取出来1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
再倒回剩余的蛋白霜里
同样的手法翻拌均匀
倒入铺好油布的28*28方形烤盘里，震几下震出大气泡
烤箱上下170度烤20分钟
烤好取出来脱模，先在蛋糕上面盖上油纸，利用晾网，两块夹抱翻转，撕掉油布，再盖一张油纸保湿，晾至余温
淡奶油加入0卡糖打发至裱花状态
蛋糕晾好之后，一头斜45度切去边角，把奶油馅抹在蛋糕上面，1/3处放入草莓
再挤入奶油，把空隙填满
借助擀面把蛋糕卷起来，用油纸包好放入冰箱冷藏定型30分钟
冷藏好取出来切去边角，挤入奶油，放入草莓即可
松软香甜的蛋糕夹心冰凉奶油，好吃不胖
成品图！