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#带着美食出去浪#苜蓿菜馒头(5/13)
苜蓿菜浸泡清洗干净。
控一下水分剁碎。
将碎苜蓿菜放入盆里，加入中筋面粉搅拌均匀。
碗里倒入温水，加入发酵粉和糖搅拌均匀。
分次加入面粉中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
一个小时左右，面团发酵好了。
发酵好的面团揉光排气。
分成大小一致的小剂子。
揉光滚圆做成馒头生胚。
蒸锅里放水，篦子上铺油纸，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右。
凉水开火，上汽后转中火蒸20分钟关火，焖5分钟左右出锅。
小时候经常吃的苜蓿菜馒头。
现在依然觉得很好吃！