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红烧泥鳅豆腐(4/7)
泥鳅买回家去掉类脏
清洗干净备用
锅中加适量油放入干辣椒、姜片、蒜瓣、葱段炒香
在加入辣椒酱和豆瓣酱炒出香味
加入泥鳅、在加入适量的清水、放料酒、生抽、糖、白胡椒粉、醋、老抽、猪油、大火烧开转小火慢炖。
烧个二十几分钟加入豆腐、继续烧十几分钟、收干汤汁加入适量鸡精。
装入沙锅中撒上葱花、这个季节的泥鳅是最肥美的