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不出水的万能韭菜馅(4/6)
韭菜洗净控干，切末，装盆
鸡蛋打入碗里，加一勺水，用蛋抽子搅拌均匀，一定搅拌好，让水充分融合
热锅加油，热了加鸡蛋液，一定一直搅拌哦，这就是为什么油用的比较多，也是熟油加到馅里颜色味道都很好，而且不爱出水，鸡蛋熟了加盐，胡椒粉，在搅拌（我一直用的蛋抽子）凉凉备用
虾皮洗净控干备用
韭菜加虾皮，加凉凉的蛋花（包括油哦）
晾好的鸡蛋倒入韭菜虾皮的盆里，搅拌均匀，这时候是不是感觉油不多啦，不用放调味品啦 现在就可以包饺子，包子，韭菜盒子，煎饼盒子……