水煮肉片YYDS！生活巴适的很！的做法_菜谱

选择一块新鲜的外脊肉白色筋膜谁心情剃懒人直接切成片水洗攥干后备用

十三香、料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油，通通放进去，抓扮均匀.

加入一个鸡蛋的蛋清，只要蛋清呦！充分抓扮均匀.

适量的干淀粉加入，抓至肉片上浆.

将抓好的肉，上面倒入色拉油，防止肉片失去水分变干，腌制二十分钟.

准备好自己喜欢吃的蔬菜，焯水备好.

锅下底油，放入火锅底料、郫县豆瓣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜末、干辣椒、花椒爆香.炒出香味后加入一碗热水，在汤里再加入鸡精、盐、白糖、少许生抽，煮出香味后用漏勺把汤中辅料残渣全部捞出.

开小火，将煨好的肉片下入汤中，先不要搅动，以免脱浆.煮一分钟后开大火，轻轻推动肉片.

将煮好的肉片连汤倒入备菜碗中

蒜末、葱花、干辣椒、花椒、白芝麻，撒入碗中.烧热辣滚烫的热油给它泼上去！把你香晕在厨房！