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角瓜鸡蛋饺子(11/16)
角瓜用插板插成条状，拌入少许盐抓匀腌制一会儿后用手攥去多余的水分。
锅内加入少许油，打入蛋液至凝固后用铲子打散并铲成小块晾凉备用。
盆中放入面粉，因为中午只需准备我和儿子的午餐，所以我只舀了三小碗。
准备温水和面。
用筷子将面和成絮状。
和好后的样子，用和面的盆盖起来进行醒发。
接下来准备馅料，将二次除去多余水分的角瓜内放入十三香，盐，生抽，耗油，香油，儿子不喜吃姜，我不吃葱，所以这两样调料省了。
倒入煎好的鸡蛋碎。
搅拌均匀备用。
准备取出醒好的面团。
擀好的饺子皮。
先包了几个。
继续包…
全部完工。
锅内水烧开后将包好的饺子放进去再次烧开，开滚后淋入半碗凉水烧开，反复三次后，待所有饺子都飘起来就可以出锅了！
先盛出几个拍个照ʚ♡⃛ɞ(ू•ᴗ•ू❁) 儿子尝了后说很美味哦❤️❤️❤️