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#带着美食出去浪#古早芝士蛋糕(10/11)
准备好所需要的材料；
玉米油80克加热至80度后，倒入过筛后的100克低筋面粉中，搅拌均匀；
再加入牛奶70克和柠檬汁10克搅匀，这时有点稠；
再加入6个蛋黄；
搅匀成均匀的蛋黄糊；
蛋白6个加糖70克，打至湿性发泡状态；
将蛋白糊和蛋黄糊用切拌的方式混合均匀，此时预热烤箱；
21*21的方形模具垫好烘焙纸，倒入一半的蛋糕糊，在中间铺上四片芝士片；
再将剩余蛋糕糊倒入抹平，震出大气泡，再放入加了水的烤盘中，水位1cm左右；
放入预热好的烤箱，145度烤70分钟；
取出放凉，切成大块，浓郁的芝士爆浆可见；