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香椿煎蛋(春季美食)(1/6)
鸡蛋2枚，香椿大约50g
水中加盐，加油，水开下入香椿焯水，1分钟内，颜色变翠绿即可捞出。
香椿过凉水，降温后挤干水份，切碎，但不要太碎，保留一些颗粒感。
鸡蛋打散，加入香椿末，加入一勺生抽，半茶匙糖，半茶匙基金，少许盐，搅拌均匀。
铁过下入一勺猪油，将香椿鸡蛋液倒入，一面煎熟后，翻面煎熟另一面。
出锅，切成八等份。