香菇肉酱(13/15)
大蒜姜洗净切成颗粒
新鲜香菇盐水泡一会儿洗净
想香菇切颗粒
五花肉，去皮切颗粒，切小一点更好
小葱洗净，不用切
起锅倒油
油8成热，下香料，花椒，小葱，炸到金黄，捞出不要。（有洋葱和香菜的，可以放一点一起炸，更香）
倒入五花肉翻炒
使劲儿炒，小火，把肉炒干一点，看到油清了
加入香菇翻炒
小火慢炒
加入适量豆瓣酱，不要贪多，会咸！（也可以在炒肉的时候加入豆瓣酱炒，然后再加香菇）
熬制估计要30-50分钟左右，期间要不停翻炒以免粘锅！
最后加入半袋甜面酱，一勺黄豆酱，炒制后，加入姜蒜米，翻炒均匀，就可以了！我这个豆瓣酱加多了一点，有一点点咸，不过拌面吃，很不错！
成品出炉！