洗干净切碎，方便料理机打碎，也可不切碎。同时准备好14-16斤水，12斤糯米（纯糯米会太黏，可加少许平常煮饭的米进去。）记得要带上手套哦，不然手指头都黑了。
所有乌米水都倒进大桶里面，倒入少许小苏打，米装进蛇皮袋（用蛇皮袋比较方便，渣渣不会进到里面）,浸泡在乌米水里，水平线要高出米很多，这样等米泡涨开不至于露出水平线。泡上一夜，睡前翻一次，半夜起来翻一次，总之最好多翻几次啦，主要怕中间的没有泡匀。
电饭锅煮的时候，放的水和米齐平就好了，记得一定要用开水煮。
盛出放凉，冷了后会更好吃哦！吃不完真空包装一下放冷冻。
除了拌白糖吃外，还可以做乌米饭团哦，包点油条、雪菜、榨菜，随意发挥，哈哈，味道不要太好，给孩子带去春游。
PS:记得全程戴手套，我这个是戴了一次性塑胶手套有点漏，手上也染了颜色，可以想象如果不戴手套会是多么可怕
