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【下饭菜】葱烧红椒荷包蛋(2/11)
大葱半段,洗净,切丝 红椒洗净,切条
鸡蛋5颗(可自行调整)
凉油热锅,放入6大勺油
小火炸鸡蛋至溏心蛋(蛋黄暂不凝固)
将5个蛋分别煎好
倒出多余底油,放入蒜粒,将葱微微煎至发黄
铺上煎好的溏心蛋
倒入3勺生抽,2勺盐
加入少量水or高汤,大火煮沸
倒上切好的红椒段,煮至微微收干汤汁即可
出锅撒上葱花点缀