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红烧鲫鱼(3/8)
新鲜的野生鲫鱼处理好,葱花,姜丝,料酒腌制一下
鱼表面散一点淀粉,起锅热油,开始煎鱼。
准备炖料,蒜,姜,葱段,干辣椒2个,花椒,一个八角,一块桂皮,香叶3片
鱼煎好捞出,油锅里,加入上述炖料,再加入黄豆酱,烹饪一下,再加入老抽,生抽,蚝油, 摆上鱼加水开始煮。
再把腌制鱼的葱花,姜丝也加入。
粉条热水泡一下。
鱼炖10分钟,加入粉条再来5-10分钟,最后撒上香菜搞定。
红烧鲫鱼,味道美美哒!