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黄油戚风（减糖版）(9/12)
牛奶和黄油隔热水融化，关火
蛋清蛋黄分离，蛋清送去冷冻，蛋黄用打蛋器打发到蓬松发白
蛋黄倒入牛奶和黄油混合液中不停搅拌，不用离开热盆
筛入粉类，z字搅拌均匀
面糊状态
蛋清加入柠檬汁、海盐，分三次加入细砂糖打发到干性状态，因为糖减过了，所以大家打发一定要到位，不然支撑不好会失败！
分次混合蛋黄糊
倒入模具，筷子整理一下面糊
轻震几下，180°烘烤35分钟。
大爆头
超完美，超好吃
香！