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伯爵红茶夹心麻糬(
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锅中倒入200g牛奶,加入2-3个茶包,小火煮至微微沸腾后,关火等出茶色
盆中倒入100g糯米粉、30g玉米淀粉、50g砂糖,倒入160g伯爵奶茶,混合均匀后,
过筛入耐热的碗中
盖上保鲜膜,大火蒸制20分钟
蒸熟的糯米团中,加入20克黄油,慢慢切割让黄油渗透吸收,然后拿到揉面垫上,戴上防粘手套,把面团揉均匀后,拉扯5分钟增加面团软糯度。
做好的糯米团子,分30g左右一个小团备用
桌面上撒点熟糯米粉防粘,把小糯米团擀压成一个椭圆形的面片,中间挤入浓稠酸奶
然后小心地提起边缘捏紧,两头收进去捏紧, 放冰箱冷冻15min,定型后就可以吃啦!