红薯叶或空心菜摘好洗干净控干水分备用，蒜切碎（香的关键）

锅热以后下油，下蒜末炒香，加入红薯叶或空心菜，炒至半软，加入黄豆酱炒匀，(如果锅里太干，可以加入少许水，保持青菜是湿润的)然后加入耗油翻炒，加入盐，就可以出锅了，青菜要快炒快出，才会清脆甘甜