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生巧乳酪迷你慕斯(18/27)
奶油奶酪慕斯·操作流程
吉利丁冰水泡软
奶酪和砂糖搅拌均匀
加入酸奶和淡奶油牛奶
加入奶油奶酪中混合均匀
软的吉利丁隔热水融化。
加入奶油奶酪慕斯中混合均匀
挤入模具中冰箱冷冻3-4个小时
同样的操作步骤做出抹茶，巧克力口味的慕斯
原味生巧夹心·操作流程
白巧克力隔水融化。
加入温热的淡奶油混合均匀
加入黄油。
混合均匀后放冰箱冷藏备用
抹茶生巧·操作流程
淡奶油加蜂蜜煮沸
加入白巧克力混合至融化
加入黄油混合均匀
抹茶粉加牛奶混合均匀
挤入模具中冰箱冷冻3-4个小时
巧克力生巧·操作流程
淡奶油加麦芽糖浆加热至沸腾
加入巧克力混合至融化。
加入黄油混合均匀
在加入朗姆酒混合均匀后放冰箱冷藏备用
冻好的慕斯脱模
中间挤入冷藏备用的生巧再冷冻十分钟即可