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麻酱烧饼(5/13)
300克面粉中加入3克盐，3克酵母，3克白糖，搅拌均匀，加入180克温水，搅成絮状再加15克油
揉成偏软的面团，醒发至一倍大
我们调个馅，5勺芝麻酱，加适量花椒粉，盐，再加食用油给稀释开，再来一点生抽上色（麻酱可多可少）
面醒好了，拍打排气，擀成面片，把调好的芝麻酱平铺在上面
撒一层面粉，防止麻酱就出来，也起隔层的作用
从面片一头慢慢卷起来，切成均等的剂子
两头给捏住，防止麻酱就出来
轻轻的抻长，对折
对折的一个角，一个方向拧成个面团
先沾水，在往芝麻上面一按，芝麻就都粘上来了
擀成个圆饼，醒10分钟
锅底刷油，烙两面金黄，因为是发面的烙的时候还会变大
外熟里嫩的麻酱烧饼就做好了