1豆腐用盐泡下 煎的时候不容易散 木耳泡好洗干净煮熟 2豆腐不要切太薄是熟了 但是吃不出来豆腐了没芯了只有焦了 豆腐也入不了味 只有咸 豆腐切三角 3起锅放油 放肉沫/肉片 豆瓣酱(两种)料酒 葱末 蒜片 姜末 扁香 酱油 水 木耳 糖 胡椒粉 青红椒 勾芡 青蒜