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甩大排档18条gai超好吃外酥里嫩秘制炸猪排(6/7)
猪里脊冲洗后用厨房纸吸干表面水分，切成2厘米厚片
用肉锤正反两面轻敲至0.8厘米左右的薄片
先加入盐，姜粉，现磨黑胡椒碎
再加入料酒和生抽，花生油，带上手套抓拌均匀，腌制30分钟以上
鸡蛋打散，腌制好的肉片先两面裹上淀粉，然后裹蛋液，最后两面裹面包糠，用手按压，抖掉多余的面包糠
锅中倒油，油和猪排持平即可，油温6成放入猪排，中火炸至一面金黄后翻面，至另一面金黄即可出锅，用厨房纸轻轻按压吸油，切块就可以享用啦
色泽金黄，外皮酥脆，中间鲜嫩的秘制炸猪排，真的超级好吃