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芝士片全麦吐司疯狂消耗芝士片(2/16)
除黄油、芝士片之外的所有材料混合在一起,打面到能拉出厚膜。
等待厨师机揉面过程中,把四片芝士片并在一起,切成小小块。
把黄油和芝士碎片一起加入到面团,继续打面。
芝士片最终会均匀混合面团,面团光滑不粘手,弹乎乎的,能拉出薄膜。
盖上盖子室温发酵至两倍大。
轻微排气之后,分割成3个小面团。放置15分钟松弛~注意表面盖湿布防止风干。
取一个面团,擀开。
卷起来。
三个都卷好,继续盖上湿布松弛15分钟。
取一个小卷子,擀开,尽量长一点。然后翻面,按去两边气泡,卷起来。
三个都卷好之后,放进吐司盒进行二发。
烤箱二发到将近8分满就要从烤箱取出吐司盒,让烤箱开始上下火200度预热。等待的时间里,面团会继续发酵。
烤箱上下火180度(实际测温)烤15分钟,表面盖上锡纸防止上色过重,继续烤30分钟。*低糖吐司盒适当缩短时长。
烤完戴着手套抱着吐司盒在地上轻轻磕两下,震出热气,然后倒出吐司,侧躺在烤架上晾凉。
喏~ 是不是很好看!
撕开~~~超喜欢这个组织!