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酥脆杏仁果酱夹心曲奇 ，以爱之名，用甜蜜与幸福治愈人生。(5/9)
制作挞皮：低筋面粉300g、细砂糖30g、盐6g、软化黄油150g拌匀后加入蛋液。
加入鸡蛋一个搅拌成团，再拌入水15毫升提高粘性。
将面团平铺模具底部压平，四边位置略高，以防果酱加热糖份粘在模具上。
在面团上倒入樱桃果酱抹平。
黄油120g与杏仁膏搅拌顺滑，加入细砂糖拌匀。
2只鸡蛋打散成蛋液，加入黄油杏仁糊中拌匀，加入低筋面粉与泡打粉搅拌至无干粉，制成杏仁酥皮。
将杏仁酥皮装入裱花袋，均匀挤于果酱表面。
烤箱使用170℃预热，将模具置于烤箱中层，烤制约30分钟至饼干表面金黄。
取出冷却脱模，再切块即可食用。