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百合的3种吃法(19/20)
百合鸡蛋羹
干百合加温水提前泡软,大约需要半个小时到一个小时的时间;如果是冷水的话,则需要泡6个小时左右。
起锅烧水,加一勺盐和一勺油,大火煮开后倒入百合焯水1分钟,可以祛除百合的苦涩味,捞出来后控干水分先放一旁。
碗里打入2个鸡蛋,加一勺盐后搅散,接着倒入适量的温水,再加少许的百合一起搅拌下。拌匀后倒入盘子里,撇去浮沫,放入锅中,中火蒸8分钟左右。
这时候鸡蛋就蒸熟了,开盖后放上剩余的百合,铺在鸡蛋羹上就行,再撒上少许枸杞。
盖上盖子继续蒸2分钟,出锅后撒上小葱花,淋上酱油,我们的百合鸡蛋羹就做好了。
鸡蛋嫩滑, 百合粉糯。 这是一道非常适合春天里的一道菜。营养低脂,清热又润肺,而且这道百合蒸蛋羹,鸡蛋嫩滑,百合粉糯,孩子也特别喜欢吃,最重要的是做法还十分简单简单。
百合雪梨汤
20克干百合,用水清洗一遍。
先准备一节莲藕,清洗干净后削皮,然后切成厚片。
再准备一个雪梨,削皮去核切块儿。
接着和雪梨、莲藕一起倒入砂锅中,加足够的清水后大火煮开,再转小火煲40分钟。
40分钟后加2块红糖、1把枸杞,盖上继续煮5分钟就可以了。
甜甜的百合莲藕雪梨汤就煮好了,春天干燥易上火,这个汤刚刚好。
荷兰豆炒百合
百合50克加温水泡1个小时,泡好后起锅烧水。水开后加一小勺盐和两滴食用油,倒入百合焯水1分钟,捞出来沥干水分备用。
接着来处理荷兰豆,去头去尾,然后清洗一下控一控水分。
起锅烧油,油热下葱蒜,爆香后倒入荷兰豆大火翻炒。
颜色变深后倒入百合,一起继续翻炒1分钟,然后加盐、鸡精、生抽调味儿 出锅前再来一把蒜末。
炒出蒜香后就可以装盘了,清爽好吃的小炒百合就做好了。