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油炸鬼(油条)(
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1.牛奶加温到30度,如果没有温度计的话,就用手指稍稍碰一下,比体温低一点就行
2.将酵母粉、温牛奶、鸡蛋和盐搅拌均匀,
再放入面粉揉搓均匀。
直至没有颗粒后,静置到面团发酵至比原来大了两倍。
将面团用手搓成长条后,用擀面棍擀成1CM厚的面饼。
4.把面饼切成两厘米宽左右的面片,把两个面片合在一起,中间用筷条稍微压一压,再静置10分钟
5.锅中放入适量食用油,小火加热至6成,热后将弄好的面片放入锅中,小火炸至金黄后,即可把油条捞出,油炸的时候需用块条,不时将油条翻个,以使油条受热均匀
成品图