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枣泥牛奶馒头(一发)(5/9)
柔软弹性好的枣泥馒头
面粉+酵母+泡打粉+糖+(纯牛奶混合水)=用筷子拌匀[如图4] 后再放猪油一起揉至光滑
红枣去核用搅拌机打碎
揉好的面团,再+上红枣碎,揉至光滑,切开无气泡[如图]
取一团揉成长条,切分成一块一块(如图) 注:如果是夏天,取一团出来做,剩下的可以先放冷藏,做完再继续取,防止发酵过快。
垫上面包纸,盖上布或保鲜膜(醒发30-40分钟)看情况发至1倍大就好了。
发好的包子,大火上锅蒸30分钟
出炉,满满的奶香红枣味
可以夹着各种菜搭配吃。