先做馅料:铁棍山药去皮、洗净(不要用菜山药,那个口感不好)
分成20个小剂子,每个21克(会有多余的,多的可以用来煎着吃),盖上保鲜膜,放一旁备用
然后做油皮:把中筋面粉、猪油、白砂糖、清水倒入盆子里
现在开始做山药酥:把油皮分成20个小剂子,每个15.7克
从上往下卷起,全部做好,盖上保鲜膜,放一旁醒15分钟
醒好后,从中间对折(不要弄断,只是捏一下,也别破皮)
放入烤箱,上火150度、下火140度,烤35分钟(具体温度和时间,取决于你自己的烤箱)
先做馅料:铁棍山药去皮、洗净(不要用菜山药,那个口感不好)