先来打面团：揉面缸中倒入230g高筋面粉、提前做好的老面（做法在小贴士）、40g白砂糖、3g酵母、5g盐、30g鸡蛋液、170g红薯泥、75g水，低速搅拌2分钟成团后，转中高速搅打6分钟
加入15g软化黄油后，高速搅打6-8分钟。直至面团光滑，成扩展状态（薄膜）即可。这时候面团是会比较粘的，放入盆中，盖上保鲜膜室温静置发酵40-50分钟（发到2倍左右即可）
趁发酵的时间来做馅料部分：盆中放入软化的60g奶油奶酪、10g黄油、30g白砂糖，打蛋器低速搅打均匀后
加入180g红薯泥，搅拌混合装入裱花袋备用
如果红薯比较甜，不加糖也是可以的~
10分钟后，面团收口朝上，用擀面杖擀压出18-20cm圆片
将馅料挤入在面片的中间向下的位置，把面片往前卷起，卷到收口位置，收紧即可
烤盘里倒入5g可可粉、15g紫薯粉、15g奶粉、15g玉米淀粉混合均匀
把做好的面包在粉上滚一圈，放在烤盘上，继续盖上保鲜膜二次发酵30-40min，发至1.5-2倍大
发酵好的面团，用割包刀在面团中间割出痕迹，放入预热好的烤箱里，上下火170℃，烘烤18-20min即可
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