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炸糖糕(11/12)
400克凉水上锅烧开，放一勺白糖，倒入200克面粉
用擀面杖搅拌至没有干面粉
放在面板上面，用切刀切成小块，这样凉的快，要不然揉面太烫手了
面放凉后揉到一起按压成面饼，放入20克面粉，20克熟油
将油和面粉揉至完全融合，面团光滑即可，醒面30分钟
我们调个糖馅，3勺白糖1勺面粉1勺芝麻搅拌均匀
面醒好后切成均等的面剂子，揉成圆球
用手把面按个坑坑，把调好的糖馅放在里面封上口
用手按压成面饼，准备开炸
五成油温下锅
炸至两面金黄捞出
酥脆的糖糕就出锅喽