灵魂蘸料-辣椒油(3/6)
蒜头切成蒜蓉,花生用擀面杖碾成花生碎,加入辣椒面 芝麻 高度白酒、盐、糖、食用油一勺
所有材料搅拌均匀备用,葱切成葱段
起锅烧油油温4-5层热,加入葱段炸
葱段炸到这个程度捞出葱段,这一步为了油更香
先用勺子盛出一勺倒入混合好的辣椒面中,搅拌,然后将剩余的热油慢慢倒入边倒边搅拌
等到油温降下来,放凉可以装瓶子里,有凉拌菜时候倒出来一点加上生抽和香醋,可以拌海带 木耳之类的