1:西葫芦刨丝后加适量盐杀一杀水，然后一定要一把一把拧干，重复两次拧干就好。2:葫芦卜刨丝。3:鸡蛋打5个，剪起来，捣碎，不够碎的话还可以刀再切几下。最后全部食材加在一起搅拌，加入盐味精和油，油可以多点，毕竟全素没有油我觉得不香，嘿嘿。
开始包饺子-.-emmm…此处省略一万字！饺子都会包的吧，我个人喜欢沙县蒸饺所以每次都包这种，大家随意，什么造型都可。
上电蒸锅，蒸15分钟。一般家里煤气的话，我觉得10分钟也够了，毕竟全都是素的。
还可以油煎饺，超好吃，更好吃！！！
只需要加少许油，放入不粘锅，稍微煎一小会觉得饺子底部有点煎金脆了就可以。
然后加入开水，水量可以跟饺子一半高度差不多。我这里加少了后来又加啦。盖上盖子煎到没有水份就可以出锅啦。
