1、土豆削皮切丝后，放在冷水里浸泡10分钟。 2、锅里放油，油热后倒入小半碗酸菜，炒香后加入土豆丝煸炒。 3、放入盐和小半碗水，煮3分钟左右，起锅前加入一小勺醋。