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吃腻了糖醋排骨，那就来一个话梅排骨吧(2/3)
排骨冷水下锅焯水，血沫浮出后捞出冲净。锅内加入油，油温升高后，小火加入冰糖炒糖色，切记需要小火不停翻炒。
加入排骨上色后，锅内加入葱姜八角翻炒加入水没过排骨。加入稍许老抽上色，生抽提味，大火烧开后转小火炖煮1小时
放入话梅转大火收汁浓稠，沿锅边缘加入适量的醋，就可以出锅了。