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葱油鸡(12/13)
鸡腿冷水下锅，放入葱姜
水开后加入料酒，大火三分钟转小火25分钟，不加盖，保持不沸腾的状态
关火捞出放入冷水或者冰水中（纯净水），鸡汤不要倒，冷却后鸡腿肉撕下来备用，骨头先不要扔
吃饭用的碗，半碗的量的油。炸洋葱，京葱小葱的葱白，生姜片，蒜粒
炸到焦黄，虑出葱油
大概剩下小半碗葱油
把刚才煮鸡腿的汤倒进去，加入鸡腿骨头一起煮
葱油鸡里放入生抽，耗油，糖。疯狂搅拌，可以乳化
乳化就是看不到油水分离了
倒入撕好的鸡腿肉里
拌匀，撒上葱花就好啦
鸡骨，鸡汤和剩下的葱油熬的汤用来煮饭
彩蛋就是葱油鸡饭